0 0
Нут с красным рисом и пряной брюссельской капустой

Поделиться

Или скопировать url

В закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Нут с красным рисом и пряной брюссельской капустой

Особенности:
  • Vegan
  • Средне

Описание

Поделиться

Ингредиенты для брюссельской капусты:

 

  • 500 г свежей брюссельской капусты;
  • головка репчатого лука;  
  • 1-2 столовые ложки оливкового масла;
  • 1/4 ч.л. асафетиды (при неимении можно заменить более привычным чесноком);
  • 1/2 ч.л. семян горчицы;
  • 1/2 ч.л. семян кунжута;
  • 1/4 ч.л. куркумы;
  • 1/2 ч.л. красного молотого перца;
  • соль по вкусу;
  • 50 г воды;

 

Способ приготовления:

 

  1. Нагреваем кастрюлю на среднем огне, добавляем оливковое масло.
  2. В нагретое масло опускаем семена горчицы.  Через 30 секунд семена начинают лопаться. По желанию можно ненадолго закрыть кастрюлю крышкой.
  3. Добавляем семена кунжута и обжариваем до золотистого цвета.
  4. Добавляем асафетиду (или измельчённый чеснок), куркуму.
  5. Добавляем нарезанный лук и обжариваем около 2-3 минут до мягкости.
  6. Добавляем остальные специи.
  7. Добавляем брюссельские кочанчики и хорошо перемешиваем.
  8. Вливаем воду, хорошо размешиваем и накрываем кастрюлю крышкой. Варим 10-12 минут, всё время помешивая, чтобы капуста не подгорела.

 

Важно! Следите, чтобы кочанчики не переварились (в готовом виде они должны чуть-чуть похрустывать)!

 

Ингредиенты для нута с красным рисом:

 

  • 1 стакан нута (размоченного ночью);
  • 1 стакан красного (дикого) риса;
  • 4 средних помидора;
  • 1-2 штуки сладкого перца;
  • 2 столовые ложки сухой смеси прованских трав;
  • 1/2 столовой ложки гималайской соли;
  • красный молотый перец по вкусу;
  • 1 стакан воды.

Способ приготовления:

 

  1. Отвариваем нут в несоленой воде около 20 минут.
  2. Параллельно в холодной воде промываем рис.
  3. Смешиваем помидоры, сладкий перец, красный молотый перец, специи.
  4. Сливаем воду из приготовленного нута.
  5. Добавляем смешанные ингредиенты в кастрюлю с нутом и варим 2-3 минуты.
  6. Добавляем рис и хорошо перемешиваем.
  7. Добавляем соль.
  8. Подливаем 1 стакан горячей воды и варим около 20 минут.
  9. Выключаем огонь.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

(Visited 91 times, 1 visits today)

Vegan Home Cook

Отзывы о рецепте

У этого рецепта нет отзывов, используйте форму ниже чтобы написать отзыв
следующий
Баклажаны, кабачок цукини и красная фасоль в соусе тикка масала
следующий
Баклажаны, кабачок цукини и красная фасоль в соусе тикка масала

Добавьте комментарий